Matteo Bellini - Chef del Benessere

Ecco alcuni ingredienti della mia storia:

• L’82 (anno in cui sono nato);
• Il 2001 (anno in cui mi sono diplomato come Agrotecnico);
• Il 2007 (anno in cui ho conseguito il diploma di Laurea in Scienze e -
• Tecnologie Forestali e Ambientali e il diploma di aiuto cuoco alla Cast Alimenti);
• Il 2009 (anno in cui mi sono diplomato all’Alma nel corso superiore di cucina italiana);
• 40 kg (quelli che ho perso in un anno e mezzo da quando ho deciso che era giunta l’ora di perdere quei chili in più);
• 4 (i ristoranti stellati Michelin nei quali ho avuto l’onore di poter -cucinare, imparare, vivere anni stupendi e profumati);
• 6 (gli anni nei quali ho fatto il personal chef e il maestro di cucina);
• 3 (i libri nei quali alcune mie ricette sono state inserite);
• 5 (i blog e i siti di cucina che ho seguito o con i quali ho collaborato);
• Gli ultimi 2 anni (nei quali sto facendo il supervisore di cucina e lo chef formatore);
• Troppe (le persone care che sono mancate durante questo viaggio, tra le quali mio padre che ormai da anni è il primo, lassù da qualche parte, ad annusare il profumo dei miei piatti);
• Moltissime (le sconfitte e le cadute);
• 1 pizzico (di follia);
• Una manciata (di passione);
• Qualche fogliolina (di amore per le cose buone).

Ma la storia continua.. che ne dici di continuare a scriverla assieme?